Les restaurants de sushis se trouvent à chaque coin de rue, mais au Japon, ils prennent une forme originale avec le kaitenzushi (en japonais : 回転寿司). Ce concept, qui signifie « sushi tournant« , est plus communément appelé chez nous « sushis sur tapis roulant ». Comment fonctionne une Kaitenzushi ? Dans ce restaurant
Bien que la cuisine japonaise évoque souvent des images de sushis et de nombreux plats à base de poisson, il existe une autre spécialité du terroir japonais qui captive l’imagination : le Wagyu ! Cette viande d’exception jouit d’une réputation légendaire qui dépasse largement les frontières du Japon. De nombreux
La confiserie japonaise va bien au-delà des célèbres Pocky et Dagashi, englobant une variété bien plus riche et traditionnelle. Parmi ces trésors sucrés, le wagashi se distingue. Ce terme collectif englobe des dizaines de types de spécialités et desserts traditionnels japonais, offrant une incroyable diversité de variantes et de spécialités
Au Japon, la mayonnaise est bien plus qu’un simple condiment : elle est une passion nationale. Près de 14 % des Japonais l’incorporent dans une variété impressionnante de leurs repas, donnant naissance à une multitude de produits dédiés aux aficionados de mayonnaise. Imaginez des chips parfumées à la mayonnaise japonaise
Le miso est l’un des ingrédients de base de la cuisine japonaise. Cette pâte de soja fermentée est un véritable assaisonnement et regorge de protéines. Doté d’un arôme exquis et intense, le miso japonais ou 味噌 en japonais, évoque subtilement l’utilisation familière d’un cube de bouillon. Mais quel est-il vraiment,
Que ce soit par une chaude journée d’été ou après une longue séance de sport, on a parfois envie de boire une boisson glacée. Un verre d’eau ou de cola avec des glaçons peut ici apporter la solution. Mais il existe également des boissons japonaises que vous pouvez essayer pour
Le vendredi est le début du week-end pour la plupart d’entre nous. Pour beaucoup, c’est souvent aussi le « premier » soir de la semaine où l’on peut à nouveau sortir. Au Japon, les gens ont la possibilité d’aller dans un izakaya (居酒屋). Ces tavernes traditionnelles japonaises ne sont pas
Dans un monde où les tendances éphémères vont et viennent à la vitesse de la lumière, il est rare qu’une tradition perdure assez longtemps pour être considérée comme intemporelle. Pourtant, au Japon, le dagashi, une forme de confiserie japonaise bon marché et durable, a su traverser les siècles, évoluant avec
Parfois, les rumeurs les plus folles circulent sur ce que les gens mangent ou ne mangent pas à l’autre bout du monde. Cela s’applique également à la soi-disant « coutume » selon laquelle il est normal de manger des animaux marins vivants au Japon. Il y a effectivement une part
Les sushis sont réputés pour leur fraîcheur et leur qualité, étant donné que vous travaillez avec des ingrédients bruts. Cependant, au Japon, il existe un intérêt constant pour la dégustation de sushis fermentés : le Narezushi. Nous ne faisons pas référence à des sushis négligés pendant une période prolongée, mais