Par une chaude journée d’été, il n’y a rien de mieux qu’une délicieuse boisson glacée. Ici, nous prenons un verre de cola, de jus de pomme ou peut-être une bière. Mais au Japon, il existe une boisson considérée comme la boisson estivale par excellence : le Ramune (ラムネ).
Qu’est-ce qu’un Ramune ?
La plupart des gens pensent que l’emballage du ramunne n’est qu’un gadget japonais ou un stratagème marketing visant à augmenter les ventes. Cependant, il ne s’agit pas du tout d’une invention japonaise, mais bien anglaise !
Bien que le Ramune ait aujourd’hui de nombreuses saveurs, il s’agissait à l’origine de « limonade », et non pas de la limonade telle que nous la connaissons, mais plutôt d’une boisson gazeuse comme le Sprite et le 7up qui avait déjà été introduite au Japon à la fin du 19ème siècle.
Il existe en fait deux théories sur qui et quand a amené Ramune au Japon. L’un raconte l’histoire de l’amiral Perry arrivé à Uraga en 1853 avec Ramune à bord de son navire. Et une autre théorie raconte qu’un navire commercial serait arrivé à Nagasaki en 1860 avec la boisson à son bord.
Les différents goûts de ramune
Nous avons déjà mentionné le fait que les Japonais aiment les variations d’un produit, les éditions limitées et le Ramune n’en fait pas exception. Cette boisson gazeuse sucrée dans une bouteille en verre unique est un désaltérant populaire depuis des siècles, et cette boisson est également disponible en 1001 saveurs,
Du traditionnel « Soda » Ramune (une sorte de saveur 7up / sprite) et de la fraise, au wasabi et à la pastèque salée. Peu importe à quel point vous serez inventif, vous trouverez toujours une saveur correspondante. Et même si le ramune est moins populaire de nos jours qu’avant, il reste une boisson estivale emblématique.
Comment boire un Ramune japonais ?
Ce ne sont pas ces saveurs qui ont fait du Ramune une boisson si emblématique. Cela a tout à voir avec l’emballage. Les bouteilles en verre n’ont pas seulement un aspect spécial, elles font de boire du Ramune une expérience très spéciale.
Il y a une sorte de bille de verre au sommet de la bouteille. Vous devez appuyer dessus à l’aide du bouchon (ou le frapper avec contrôle) et vous pouvez ensuite commencer à boire. Il faut cependant faire attention ! Avant que vous ne vous en rendiez compte, la bille glisse et bloque la bouteille, vous empêchant de continuer à boire.
Au Japon, tout le monde sait comment boire cette boisson dès le plus jeune âge. Mais surtout lorsque quelqu’un essaie de boire du ramune pour la première fois, cela provoque parfois des grimaces. Secrètement, il est en fait très facile de boire correctement du Ramune. Vous ne devriez tout simplement pas trop incliner la bouteille lorsque vous buvez.
D’ailleurs, le ramune ferait un potentiel omiyage à ramener du japon.
Les origines du ramune
Peu importe qui ou quand cela s’est finalement produit, une chose est sûre : l’anglais Hiram Codd n’aimait pas le fait que les boissons gazeuses devaient être fermées avec un bouchon et un fil de fer (sinon le bouchon se soulèverait à cause de la pression). Il estime qu’il est grand temps de trouver une autre solution.
La quête d’une meilleure bouteille par Hiram Codd
En 1870, il invente la « Codd Neck Bottle », également appelée « Codd Stopper ». Il s’agit de placer une bille dans le goulot d’une bouteille en verre. La pression des gaz présents dans la boisson la pressait contre le haut de la bouteille. Cela garantit une bouteille parfaitement hermétique.
Autre fait amusant : Hiram Codd a également proposé le concept de dépôts. Les enfants, en particulier, avaient tendance à briser les bouteilles en verre pour ensuite retirer la bille. Cela a été évité en remboursant les gens s’ils rendaient la bouteille.
La propagation du ramune au Japon
Après sa mort en 1987, le Japonais Tamakichi Tokunaga réussit à obtenir le brevet de ces bouteilles en 1988 et à les combiner avec la boisson populaire Ramune. C’est devenu un méga succès en un rien de temps et le ramune s’est rapidement retrouvé dans toutes les villes du japon.
Et même si en Occident les bouteilles Codd Stopper ont été rapidement remplacées par des capsules couronne, elles restent les préférées au Japon. En partie parce que les entreprises, souvent petites, n’avaient pas l’argent nécessaire pour acheter une machine à capsules, mais aussi parce que les Japonais étaient très friands du tintement de la bille qui roulait à travers la bouteille. Cela rappelait le son réconfortant d’un carillon éolien japonais.
Où acheter le Ramune au Japon ?
Aujourd’hui, le ramune est non seulement très populaire au Japon, mais il gagne également en popularité à l’étranger. Vous ne le trouverez tout simplement pas dans les supermarchés habituels. Il faudra vraiment aller au magasin pour cela. Ou bien sûr, commandez-le en ligne !
Ayant vécu 10 ans au Japon, je vous partage tous mes conseils et astuces pour que votre voyage au Japon soit inoubliable ! Grâce à Kawaiicafe, je vais vous transmettre toutes mes connaissances sur la culture japonaise .